ウクライナカラーでランチョンマットを作りました。
食事の度にウクライナの人々に心を寄せたいと思います。

また、ウクライナは、蕎麦を収穫していて、蕎麦の実を使った料理も食べられているようです。
蕎麦の消費は世界第3位だとか！

これは茹でた蕎麦の実を入れたハンバーグ、グレチャニキと言う料理をひき肉の代わりに大豆ミートを使って作ったものです。
ウクライナの人は、サワークリームを付けて食べるそうですが、私は、ご飯に合う様に、ソースとケチャップを1:1で合わせたソースをかけてます。

【グレチャニキ】

1.玉ねぎ中玉半分をみじん切りにして炒める。
2.蕎麦の実100gを30～1時間浸水させた後、10分くらい茹でて柔らかくする。
3.大豆ミートミンチタイプ100g、れんこんのすりおろし100g、玉ねぎ、蕎麦の実、卵1個、塩コショウをボウルに入れてよくこねる。
4.小判型に成型し、パン粉をまぶして、フライパンで少し多めの油で焼きあげる。

＃P4U（スタッフ：O)