高野豆腐の南蛮漬け

高野豆腐を唐揚げにすると、ちょっと鶏肉のような感じになります。

【材料】

高野豆腐３枚　玉ねぎ１個（スライス）　人参、ピーマン千切り　片栗粉適量　揚げ油　A)〔おろししょうが大１・醤油大３・酒大２｝B){酢大３・砂糖大1.5・醤油大１・おろし生姜小１・だし汁大３}

【作り方】

１．高野豆腐を水で戻して、一口大に切り、(A)に漬ける。

２．ビニール袋に片栗粉を入れ、高野豆腐を入れまぶす。B)と野菜を混ぜておく。

３．180℃に温めた油で揚げ、２のタレと混ぜる。