おからサラダ×チリソースがけ

【おかず会議より】
・生おからに豆乳を入れてなめらかにする。
・ゆで玉子潰したもの、カニカマ小口切り、玉葱のみじん切りのすし酢漬け、欧風だし、マヨネーズ、カレーパウダー、塩コショウで味付け
※カレーパウダーを入れるとおからの癖が和らぎました。
１日目はそのまま食べて、
次の日に、余ったおからサラダに片栗粉を入れて耳たぶくらいの固さにしてから、一口サイズのドーナツ型(丸めたのを潰すでもOK)を揚げ焼きにする。
エビチリソース
●ケチャップ大さじ3
●中華だし小さじ1
●酒大さじ1
●豆板醤小さじ1/2
●砂糖小さじ2
●醤油小さじ1
●みりん小さじ1
●すりおろし生姜小さじ1
玉葱微塵切りを油で炒め、●の調味料をいれて、おからサラダ焼きにかける。

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